意大利的科学家们指出，饮用茶和咖啡对健康大有裨益，增加咖啡因的摄入量可能有助于改善心脏健康。

2024年，罗马萨皮恩扎大学的研究团队开展了一项新研究，发现人们，尤其是风湿病患者，可以通过一种愉悦的方式来提升血管健康——喝茶。

他们的实验室研究结果已在相关杂志上发表，研究对象为31名狼疮患者，这些患者完成了一项为期7天的饮食调查问卷。根据SurreyLive的报道，研究显示，咖啡、茶和可可中的咖啡因能够积极促进内皮祖细胞的活性，这些细胞对血管内壁的修复和血管的生长至关重要。

狼疮是一种免疫系统异常，导致身体开始攻击自身组织的疾病，通常本应保护身体免受感染和疾病的免疫系统因此出现问题。这种自我攻击会引发炎症，严重时可能导致不可逆的组织损伤，影响皮肤、关节、心脏、肺、肾脏、血液循环和大脑等多个系统。

研究人员指出，血管疾病及其后果，如心脏病发作和中风，是主要的死亡原因之一。然而，对于狼疮和类风湿性关节炎等炎症性风湿病患者而言，由于疾病本身及其治疗方法（尤其是可的松类药物），这些风险更为显著。

迄今为止，降低血管风险的医学建议主要集中在避免风险因素上，包括控制炎症、减少可的松药物的使用，以及戒烟、降低胆固醇和控制高血压等传统建议。

然而，这项新研究发现，经过7天的观察，摄入咖啡因的患者在内皮细胞（血管的重要内层）测量中显示出更好的血管健康。研究人员通过抽取患者的血液来评估他们的血管健康状况，从而得出了这一结论。

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研究负责人Fulvia Ceccarelli博士说:“除了众所周知的对身体的刺激作用外，咖啡因还具有抗炎作用，因为它与免疫细胞表面表达的受体结合。”咖啡因摄入对心血管健康的影响已被广泛研究，但结果却相互矛盾。”

她补充说:“目前的研究试图为患者提供有关饮食在控制疾病中的可能作用的信息。”有必要通过一项纵向研究来证实这一结果，该研究旨在评估咖啡摄入对疾病进程的真正影响。”

这项研究得到了欧洲心脏病学会发布的新饮食建议的支持，该建议首次揭示了在茶中发现的一种特殊的植物生物活性。

一组心脏病专家建议，那些有心脏和动脉疾病的人应该以“高类黄酮摄入量”为目标，以防止进一步恶化。在英国，茶是类黄酮(一种多酚)的最大膳食来源。

营养学家、茶叶顾问小组(TAP)成员Carrie Ruxton博士解释说，科学家们普遍认为，茶、水果和蔬菜中的类黄酮等生物活性物质对血压、血管健康、胆固醇水平和炎症有积极影响，所有这些对心脏健康都很重要。

鲁克斯顿博士说:“只有五分之一的受访者将每天喝一杯普通红茶的简单习惯与心脏健康联系起来。”这表明，在教育英国公众每天喝一杯茶对健康的促进作用方面，还有很多工作要做。

“一项最新的科学研究综述——超越营养——茶类黄酮与人体健康，发现了大量证据表明，这种深受国民喜爱的茶对健康有益，甚至呼吁制定一个具体的饮食目标，鼓励人们在饮食中摄入更多的多酚。”

她继续说道:“研究报告称，当饮食中含有高含量的类黄酮时，患心脏病等慢性疾病的风险可降低19%。大多数人都知道红酒或浆果是多酚的好来源。

“但是，正如最新的TAP真实世界数据综述所显示的那样，许多英国人并没有意识到茶也是多酚的主要来源，对心脏也有好处。”